綠豆可以做什麼快速簡單的食物

1、材料：綠豆，開水，冰糖。

2、首先把綠豆淘洗乾淨，用開水浸泡40分鐘左右；

3、瀝乾水分，將綠豆放入鍋內，加開水，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）爲宜；

4、蓋上蓋子，用大火燒煮，煮至湯水將收干時關火；

5、添加滾開水，並把鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加冰糖即成綠豆湯。