宣城有哪些經典美食
安徽宣城有着悠久的發展歷史,自古以來就有着“南宣北合”之稱,可見宣城的城市文化發展之好。除此之外宣城的美食也一直是爲人稱讚的,今天小編就爲大家介紹一下宣城那些不得不吃的美食。
1、拓粿
很多人不知道拓粿是什麼東西,其實這是安徽比較古老的一種食品,非常經典傳統,但也有着很高的地位,早在很久以前就有了這種小吃,所以到現在爲止,這種小吃在安徽人心中也仍然有着不可取代的地位。
2、蝴蝶面
說到安徽宣城的特色小吃,蝴蝶面一定能是其中的一個代表,這種麪食在上海、江蘇等地區都有着很高的人氣,類似一種速食,可以直接煮了之後拌醬食用,是宣城的一種特色風味小吃,也被叫做“麪皮湯”,也是宣城人必吃的一種美食小吃,很多第一次嘗過的人也會愛上這種美食。
3、花茹田雞
花茹田雞也是宣城的一大特色小吃,先把田雞腿在開水中焯一下,然後瀝乾,加入味精、甜米酒、鹽、薑汁進行調料醃製入味,再把花菇放到田雞腿上面,加入豬油和雞湯,再蒸一下就可以了,味道十分純正濃香,香味四溢,讓人垂涎欲滴。
4、績溪菜糕
在宣城績溪,還有一種非常出名的小吃就是菜糕,這種績溪菜糕是用糯米做成的,把糯米放到水裏泡透,然後加工成米粉,再曬乾貯藏起來,吃的時候就取出來加入水和酒釀進行攪拌,發酵之後做成糕點是用,十分清香,尤其是剛出鍋的時候,最爲美味,讓人吃了一口就愛上這個味道。
5、胡適一品鍋
在安徽宣城,幾乎人人都知道的一道美食就是胡適一品鍋了。胡適一品鍋又叫績溪一品鍋,特點是鹹鮮微辣、鮮嫩可口,最早發源於安徽績溪,後面逐漸流行起來,受到很多人的喜愛,著名文學家梁實秋先生也對其稱讚不已,尤其可見這道菜確實是名不虛傳。
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