不用糖做番茄醬的方法
1、4個大小合適的西紅柿,頂部切十字,開水燙開去皮。
2、一分爲二,去蒂。
3、料理機打碎(追求完美的朋友,可以用網篩過濾下,白色顆粒的籽沒辦法打碎)。
4、倒入平底不粘鍋,不停的攪拌炒幹水分。
5、大火,不停的攪拌,防止糊底。
6、水分很快分離出來,表面有很密集的泡泡。
7、大概10分鐘左右的樣子,表面有明顯的、均勻分佈的泡泡。
8、這時候調中火,加入4克左右的鹽,繼續翻炒(可以加幾滴檸檬汁,口感顏色更好,也有利用保存)。
9、轉小火繼續炒。
10、繼續炒,如果醬少可以把鍋傾斜,讓醬在鍋的一個小角落裏炒,免得粘的滿鍋都是。
11、放涼裝罐。
12、成品,酸酸甜甜的特別開胃,拌麪、做披薩、抹吐司都可以。
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西式烹飪技巧
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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怎樣自制香蕉酒
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