三鮮煨面的正宗做法
1、蝦仁80公克,魚肉80公克,乾貝1顆,紅蘿蔔20公克,鮮魚煨湯600㏄,麪條150公克,青江菜30公克,鹽1茶匙。
2、乾貝用溫水泡發後抓碎成絲;紅蘿蔔與青江菜分別洗淨、瀝乾水份,紅蘿蔔切小片,備用。
3、蝦仁洗淨、瀝乾水份,魚肉洗淨、瀝乾水份並切片,再將蝦仁及魚片放入滾鍋中氽燙,撈起泡入冷開水中過涼,備用。
4、取一鍋,將魚煨湯放入鍋中,待滾沸後,放入紅蘿蔔片、乾貝絲及魚片、蝦仁與調味料拌勻。
5、取一鍋,待水煮滾後,將麪條放入鍋中氽燙1分鐘,撈起瀝乾備用。以小火煮約4分鐘後,再加入的青江菜,煮至滾沸即可。
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
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土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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叉燒的做法
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