炒豬腰如何去腥味，炒豬腰怎麼去腥味

1、先要將豬腰子從中間的位置切開，然後將中間的白色的筋去掉，這個白色的筋是臭腺，要想去腥必須先把它去掉纔可以。去掉豬腰子裏面的白色的臭腺以後，再把豬腰子切成小片或者是小塊，然後放在水裏面浸泡沖洗，這樣可以除去豬腰子大部分的腥味及雜質。

2、豬腰子還可以使用白酒來去除，大概一個豬腰子用100克白酒就可以，再去掉豬腰子中的臭腺以後把豬腰子放到白酒中，然後用手擠捏，擠捏之後再放到清水中清洗就可以了。還可以使用花椒水去除豬腰子的腥味的，同樣是去除豬腰子裏的臭腺以後，放入事先煮好的花椒水裏面浸泡，浸泡一段時間之後再用清水沖洗乾淨就可以了。

3、還可以把豬腰子去除臭腺切好以後放到蔥姜製成的汁裏面浸泡，浸泡大概兩個小時左右之後再撈出放到清水裏面沖洗幾遍就可以了。鹽和白醋混合，將豬腰浸入到混合有鹽，白醋的水中，撈出控幹血水，反覆幾次就能去腥。

4、爆炒豬腰做法：豬腰從中間一分爲二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。