蔥捲餅的做法是什麼

1、食材：麪粉一斤、蔥花三兩、雞精適量、辣椒油適量、豆瓣醬適量、小蘇打適量、食用油適量、青菜適量、鹽適量、花椒粉適量。

2、首先把麪粉加一點鹽，雞精，豆瓣醬，小蘇打發酵一下，備用。

3、然後把蔥花洗淨切碎，並往裏面加點鹽備用。

4、大約一小時後把蔥花加入發好的麪糰中，拌勻。

5、和好後，把麪糰搓成長條切段，揉圓，用擀麪棒擀薄。

6、把青菜洗乾淨後切成條，加入適量的鹽和食用油備用。（青菜選自己喜歡的就好）

7、鍋洗乾淨後燒乾，加入食用油，把油燒開，然後把火轉小，然後把鍋端起來鑽一圈（把油轉一圈，讓油均勻的在鍋內攤開）然後把擀好的麪皮鋪在鍋裏，這裏要注意用鍋鏟鏟一下，以免黏鍋。

8、然後把適量的青菜放在鍋內的麪皮上，然後慢慢捲起麪皮，直到把青菜包在裏面，然後在鍋裏多煎一下，等裏面熟透了，就起鍋。

9、然後撒上花椒粉，淋上辣椒油即可。