三絲炒扁豆做法,三絲炒扁豆怎麼做
1、食材:扁豆150g、木耳100g、紅辣椒50g、榨菜100g、鹽5g、糖適量、味精5g、香油適量。
2、先把扁豆去頭尾,清洗乾淨,然後切絲備用。
3、把紅辣椒裏面的籽去掉,同樣切絲備用。
4、再把木耳捲起來,切絲備用。
5、接下來處理榨菜,先把外皮比較老的部分把它去掉,纖維絲比較粗撕掉,剩下比較嫩的部分先把它切厚片,然後再切成絲。
6、開火起鍋,熱油,先放入紅辣椒,接着放入木耳,再把剛剛泡在水裏的榨菜擰乾水分放入鍋中,一起翻炒片刻。
7、放入少許的鹽巴,放鹽的時候要留意榨菜的鹹度,再加一些糖、味精,再把扁豆放入,一起翻炒,再加入一些素高湯,炒熟以後起鍋之前,再加入少許的香油,再翻炒一下就可以準備起鍋裝盤了。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...