豆豉炒三絲
材料
土豆:1個;胡蘿蔔:半根;榨菜:1包; 豆豉:50克;植物油:2湯匙;食鹽:少許;白糖:1/2茶匙;
豆豉炒三絲的做法
準備材料:土豆1個、胡蘿蔔半根、榨菜絲1包和幹豆豉50克(豆豉不要加太多,多了會鹹)
土豆切絲泡在水裏備用(泡在水裏防氧化,去除多餘澱粉),胡蘿蔔切絲
鍋內倒植物油燒熱,下入土豆絲和胡蘿蔔絲煸炒至斷生
把雙絲推到一邊,倒入豆豉炒出香味
加入榨菜絲翻炒均勻,根據口味調入鹽,並調入一點白糖提鮮(豆豉和榨菜絲都有鹹味,鹽要少加或不加)
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