怎麼做滷豬頭皮竅門

1、材料：豬皮600公克，臺式滷汁1200㏄。

2、將豬皮放在瓦斯爐上，略燒去皮上的細毛後沖水洗淨，再放入滾水中略汆燙後撈起。

3、取鍋，加入臺式滷汁煮至滾沸，再放入作法1的豬皮，改轉小火滷約35分鐘即可熄火。

4、食用前再切成片狀即可。