新鮮食物可不可以放冰箱
1、新鮮食物是可以放冰箱。新鮮魚肉如何保存:新鮮的魚、肉買回來,如果不是準備當天食用,最好立即放到冰箱的冷凍室中,避免肉汁或血水溢出,並結成霜,造成烹煮時熱油四濺或食物乾硬。
2、新鮮蔬菜如何保存:超市的生鮮蔬菜買回來,可用原來的保鮮膜或塑膠袋包裝,直接放人冰箱內冷藏。蘿蔔、圓白菜等根莖類蔬菜,則應切除葉子,再放入塑膠袋及冰箱中,因爲葉子會蒸發水分,造成蔬菜乾枯、脫水。
3、新鮮的水發食材如何保存:已水發好並帶水包裝的食物,如箭筍、粉皮等食品,買回來後最好連包裝一起放入冰箱冷藏,在標識上的安全食用期限內吃完。假如包裝撕開而一次吃不完時,不必再繼續保留原液,以免滋生細菌;而應改用塑膠袋包緊,放進冰箱冷藏。但食物開封后最好早點吃完。
4、新鮮豆製品如何保存:豆類食物含水量多,買回來均需特別注意容易腐壞的問題。其中豆腐最好撕開包裝,放在密封容器內,加少許鹽和適量的水放進冰箱的冷藏室,尚未吃完前最好每天換水,以免豆腐的養分會溶入水中造成細菌繁殖。炸過的油豆腐最容易氧化,買回來如未立即食用,最好連包裝一起放在冰箱內冷凍。解凍時只要用熱水燙一下,去除油渣,便可進行烹調,十分方便。
-
冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
-
枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...