四季豆燜面的做法

1、食材：四季豆適量，面適量，蔥一根，姜一塊，瘦肉適量，醬油適量，油適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量。

2、四季豆摘好，用清水或鹽水清洗乾淨，下開水鍋淖好備用。蔥、姜切小段備用。

3、瘦肉切絲放入碗中，加入適量料酒、鹽、醬油、雞精攪拌均勻。

4、買好的新鮮麪條，撒上少許油用手不停甩動麪條，把油鋪撒均勻。

5、熱鍋溫油下姜、蒜爆香，倒入醃製好的豬肉炒散，炒至豬肉發白時加入四季豆。

6、然後不停煸炒，加入適量鹽、醬油，煸炒三分鐘左右至四季豆皮起皺後加入清水，清水以沒過四季豆爲宜。

7、把麪條均勻攤在四季豆上，蓋上鍋蓋燜至水燒乾（七八分鐘左右即可）。

8、最後關火起鍋，用筷子把麪條和四季豆充分混合撒上香菜，一份美味的午餐就做好了。