炸肉的做法過程

1、豬油適量、香油適量、澱粉適量、鹽適量、胡椒適量、蛋清1個。

2、裏脊肉沖洗一下，然後切條。

3、把肉條放到碗裏用水泡去血水。

4、瀝乾水分後，研入黑胡椒。

5、滴入香油。

6、放鹽及蛋清，拌勻

7、最後放澱粉拌勻。

8、鍋倒油，油熱後放入肉條。

9、炸至上色後，撈出瀝乾油。