炸裏脊肉的家常做法

主料：豬裏脊肉300克 輔料：澱粉(蠶豆)20克 調料：鹽2克,花生油40克,白砂糖5克,料酒10克,薑汁5克,味精2克 幹炸裏脊的做法： 1. 將裏脊肉切成菱形塊； 2. 將豬肉塊用味精、鹽、白糖5 克、薑汁5克、料酒10克抓勻入味，醃製10 分鐘後再用溼澱粉掛一

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬裏脊肉：500克; 雞蛋: 1個;麪粉: 1勺; 食鹽：1小勺;胡椒粉：少許;牛肉粉：1小勺;色拉油：適量;

酥炸裏脊肉的做法 1. 豬肉切薄片，比炒菜時用的肉稍微厚點，放入生抽，蠔油，料酒，五香粉攪拌均勻，醃製10到20分鐘 2. 空盆裏放入麪粉，玉米澱粉，麪粉跟玉米澱粉的比例是2:1，磕入一個雞蛋，加適量清水攪拌 3. 攪拌直無顆粒狀態，注意水不要加

幹炸裏脊的做法

食材 主料 裏脊肉 400g 輔料 料酒 適量 糖 少許 白胡椒粉 10g 鹽 適量 雞蛋 1個 澱粉 適量 麪包糠 1盒 步驟 1.把裏脊肉洗淨。 2.裏脊肉拍松下，然後切條，切條的時候注意肉切厚些，切寬些，方便炸的時候好炸，吃的時候吃着有嚼勁。 3.切好的裏脊

裏脊肉洗淨；用刀小心切掉裏脊背面的筋膜；將裏脊切長5至6釐米長的段，用刀片成合適厚度的肉片，改刀切絲

幹炸裏脊的做法 1.裏脊肉大約500g。 2.切片再切條。 3.放碗裏，加鹽少許，胡椒粉少許，炸雞粉1大勺，全蛋個。攪拌均勻後放置30分鐘左右。 4.拌均勻的樣子。 5.炸之前加1大勺麪粉拌均勻。 6.拌好的樣子。 7.170度熱油，炸至兩面金黃。 8.這個樣子

將豬肉絲放入碗內，加入色拉油、鹽、白胡椒粉、牛肉粉；攪拌均勻，醃漬1小時以上；打入雞蛋2個

幹炸裏脊的做法 1.裏脊肉大約500g。 2.切片再切條。 3.放碗裏，加鹽少許，胡椒粉少許，炸雞粉1大勺，全蛋個。攪拌均勻後放置30分鐘左右。 4.拌均勻的樣子。 5.炸之前加1大勺麪粉拌均勻。 6.拌好的樣子。 7.170度熱油，炸至兩面金黃。 8.這個樣子

放入麪粉；攪拌均勻，肉絲周身掛滿麪糊；鍋子燒熱，倒油，油溫7成熱，將肉絲一絲一絲放入，炸至金，撈出控幹油

食材 500克 裏脊肉 一勺 鹽 一個 雞蛋 一勺 麪粉 500ml 油 少許 料酒 步驟/方法 裏脊肉切條。加入少許料酒和鹽，稍醃一會。 加入麪粉或者澱粉，澱粉炸出來的效果會更好。 蛋液打勻，將裏脊肉在裏面裹一下，再下鍋。 油燒熱，裏脊肉條下鍋，小火

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炸雞粉炸裏脊肉的做法大全

幹炸知裏脊的做法

1.裏脊肉大約500g。

2.切片再切條。

3.放碗裏，加鹽少許，胡椒粉少許，炸雞粉1大勺，全蛋個。攪拌均勻後放置道30分鐘左右。

4.拌均勻的樣子內。

5.炸之前加1大勺麪粉拌均勻。

6.拌好的樣子。

7.170度熱油，炸至兩面金黃。

8.這個樣子就可以撈出了。

9.放到吸油紙上，去掉多餘的油分。

10.裝盤容。

幹炸裏脊的做法步驟圖，幹炸裏脊怎麼做好吃

食材

500克 裏脊肉

一勺 鹽

一個 雞蛋

一勺 麪粉

500ml 油

少許 料酒

步驟/方法

裏脊肉百切條。加入少許料酒和鹽，稍度醃一會。

加入麪粉或者澱粉，澱粉炸出來的效果會更好。

蛋液打勻，將裏脊肉在裏面裹一下，內再下鍋。

油燒熱，裏脊肉條下鍋，小火炸至金*即可出鍋。

END

注意事容項

裏脊肉最好吃，沒筋沒肥肉，要是沒有裏脊，可以用瘦肉代替。

裏脊肉可以稍微醃下，入味。

裏脊紮好，粘椒鹽食用，風味更佳。

幹炸裏脊的家常做法大全怎麼做好吃視頻

幹炸裏脊的家常做法

材料

主料：豬裏脊肉300克，輔料：蠶豆澱粉百20克，調料：鹽2克，花生油40克，白砂糖度5克，料酒10克，薑汁5克，味精2克

做法

1.將裏脊肉切成菱形塊；

2.將豬肉塊用味精、鹽、白糖5克、薑汁5克、料酒10克抓勻入問味，醃製10分鐘後再用溼澱粉掛一層薄糊；答

3.炒勺上火放花生油，燒至七八成熱專時，將裏脊肉逐塊下勺，炸至表面繃住改用小火蹲炸；

4.待肉炸透後勺再回到旺火上，燒至外乾肉熟，色澤金紅時，立即屬撈出裝盤，帶花椒鹽上桌。

炸裏脊條的做法步驟圖，炸裏脊條怎麼做好吃

主料

裏脊肉

400g

輔料

料酒

適量

糖

少許

白胡椒粉

10g

鹽

適量

雞蛋

1個

澱粉

適量

麪包糠

1盒

步驟

1.把裏脊肉洗淨。

2.裏脊肉拍松下，然後切條，切條的時候抄注意肉切厚些，切寬些，方便炸的時候好炸，吃的時候吃着有嚼襲勁。

3.切好的裏脊肉條裝進碗裏，在放料酒、糖、生抽和鹽，攪拌均勻，醃至30分鐘。

4.醃至好的裏脊肉在打進一個雞蛋和一大勺澱粉，攪拌均勻，備用。

5.取出麪包糠均勻裹滿裏脊肉條上。

6.鍋燒熱倒入菜油，燒至七成熱zd在依次放入裏脊肉條。炸至金*。

7.炸好的裏脊肉條裝盤即可。

請教一下里脊肉的各種做法是什麼？

炸裏脊：

1、裏脊肉洗淨，切成4釐米長7a686964616fe59b9ee7ad9431333365633835、2釐米寬的薄片，放入一個乾淨的碗中，加鹽、味精、料酒拌勻，醃製至少30分鐘以入味。

2、雞蛋清打入碗中，用筷子沿着一個方向攪打，一直打到可以立住筷子（類似於蛋糕中的雞蛋打發過程），再加入幹澱粉，順着一個方向攪打，打成蛋糊。

3、鍋中放足量的豬油，開大火燒到5成熱，將醃製好的肉片，掛上蛋糊後放入鍋中。用筷子輕輕翻動肉片，炸制5分鐘左右。

4、全部炸熟後裝盤，淋上香油，連同椒鹽一起上桌。

滑溜裏脊：

1、裏脊肉去掉板筋，切成柳葉形薄片，加入精鹽、味精、蛋清、澱粉，上“蛋清漿”．下四成熱油中，滑散滑透，倒入漏勺；用小碗加入精鹽、味精、白糖、水澱粉，調製成芡汁備用。

2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒，下入黃瓜片煸炒，再下入肉片，潑入對好的芡汁，翻拌均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

醬裏脊：

1、將豬裏脊肉去淨筋膜，沖洗乾淨，放入開水中燙去血水，撈出備用。

2、坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼製成糖色。

3、坐鍋點火，將醬料包放入老湯中燒開，再加入糖色、醬油、精鹽、味精，調成醬湯待用。

4、將豬裏脊肉放入醬湯中，以小火醬約15分鐘，然後關火再燜1 5分鐘。

5、將豬裏脊肉撈出後晾涼，切片擺盤即可。

麻辣裏脊：

1、裏脊肉洗淨，切條，青紅椒洗淨切條。

2、裏脊肉裏倒入少許料酒、鹽、胡椒粉醃製10分鐘。往醃製好的裏脊肉裏打入雞蛋，加入幹澱粉拌勻。

3、鍋上火，加適量的油，等油溫六成熱，放入裏脊肉炸到*。

4、撈出在復炸一次，等成金*用漏勺撈出。

5、鍋裏剩少許油，放入蔥薑末、花椒出香味。

6、在倒入炸好的裏脊肉，放入幹辣椒末，翻炒均勻。倒少許的椒鹽，翻炒均勻，裝盤。

裏脊湯：

1、將海蔘片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼；

2、海米（蝦米）用溫水泡發洗淨；

3、香菜洗淨切成5釐米長的段；

4、雞蛋磕入碗內攪散，倒入熱油鍋內攤成蛋皮後切成小象眼片；

5.、將裏脊肉切成薄片，放入碗中加雞蛋清、水澱粉、精鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味；

6.、坐鍋點火，放入雞湯、海蔘，漿好的裏脊肉片氽透，倒入大湯碗中；

7、鍋再上火，放入雞精、海米、料酒、醬油、精鹽，開鍋後加入香油、醋，倒入裝有海蔘的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段，即可食用。