sha湯的簡介
1、sha湯有:SA湯、糝sá湯、飠它湯。
2、SA湯是中國地方特色傳統風味小吃,獲得過山東省十大金牌旅遊小吃、中國首屆金牌旅遊小吃稱號,入選河南省非物質文化遺產,安徽省宿州市非物質文化遺產。
3、糝湯,又名“肉粥”,一種傳統名吃,一說起源於臨沂,現爲當地百姓的平常早餐。它的歷史悠久,《說苑·雜言》中就有“七日不食,藜羹不糝”的記載,春秋時代的名著《墨子非儒下》載:“孔子窮於陳蔡,藜羹不糝”。《禮記·內則》稱:“糝,取牛、羊之肉,三如一,小切之。與稻米二,肉一,合以爲餌,煎之。”這裏所說的“糝”,頗類今糝。清康熙年間《沂州志·秩》所列16種品中有“糝食”。
4、飠它湯古稱雉羹,爲我國“天下第一羹”。堯時,有籛鏗以雉羹進帝堯,彭祖、彭城、雉羹一直淵源流傳。雉羹至西周時,被定爲宮廷八珍御膳之一。據《徐州方誌》記載:雉羹所用主料爲雌性錦雞(即野雉雞),佐以稷子米(即薏仁米)、生薑、精鹽等。西漢時,雉羹主料沒變,輔料加薏仁米、黍米、香茅、酸鹽梅、花椒、桂皮、蓼葉等熬製,後再勾芡而成。清乾隆(公元1736-1794年)時,五下江南,四次駐徐州行宮(今市博物館)。傳說乾隆偶然觀賞市井,品賞到飠它湯美味,很是愜意。便問廚師:“是啥湯?”答曰:“就是飠它湯”。乾隆又問廚師“啥湯怎樣寫的?”廚師文化不高頓時傻了眼,用指比畫着“食”字右邊加個“它”字,即今天沿用的“飠它”字。乾隆不識這個字,看在彭祖面子也就接受了這個自造的漢字,而且高興地封徐州飠它湯爲“天下第一羹”。
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...