保存大米新鮮的方法

1、用鍋煮花椒水，晾涼後將布袋放進去浸泡，撈出晾乾；把晾乾的大米倒入布袋中，再用紗布包些花椒，分放在米的各處，扎袋後置於陰涼通風處保存。

2、將海帶、大米按1：100的比例混裝，一週後取出海帶曬乾，再放回米袋中。

3、在米缸底層撒上約一寸厚的草木灰，鋪上白紙或紗布，再倒入晾乾的大米即可。

1、用鍋煮花椒水，晾涼後將布袋放進去浸泡，撈出晾乾；把晾乾的大米倒入布袋中，再用紗布包些花椒，分放在米的各處，扎袋後置於陰涼通風處保存。

2、將海帶、大米按1：100的比例混裝，一週後取出海帶曬乾，再放回米袋中。

3、在米缸底層撒上約一寸厚的草木灰，鋪上白紙或紗布，再倒入晾乾的大米即可。

1、冷凍或者是冷藏，將大米放入塑料袋中，然後放入冰箱就可以了，冷凍的低溫或者是冷藏的低溫都會影響蟲子的繁殖和生長，這個大家放心就可以啦，再就是放入冷凍室內，大米也並不會冷凍成塊，還是一粒粒分明的，所以大家在選擇時候，就是冷藏和冷凍哪個剩餘的空間大就放在哪裏。

2、密封準備幾個可以抽氣的密封袋，最好是那種小一些的，一個袋子可以裝兩三天食用的大米量的最好，然後倒入適量的大米，封口後抽氣，讓這個袋子成爲真空，即使裏面還有蟲子也不用擔心，這種真空袋子不透氣，即使是蟲子在裏面也無法存活。這樣都包裝好之後，放在常溫的環境中就可以了，接着就是每到吃的時候打開一袋，然後兩三天之內將其吃掉。

3、裝桶，這個不是說大家家中那種普通的米桶，因爲那種密封效果不好，最好是準備一個大的礦泉水瓶，或者是大家清洗乾淨的油桶，然後將大米倒進去，擰緊蓋子，這樣也能夠避免被蟲子污染，只是記得每次倒大米之後都要擰緊蓋子，越密封越好，特別是買了大米比較多的家庭，這個最好是全部裝桶密封好。

4、花椒水和白酒，這兩個方法有效果，但是遠不如上面說的三種方法，如果說上面三種大家做不到，那是可以試試這個方法的。花椒水就是煮過花椒的水，味道越濃越好，再就是白酒，將這兩樣分別裝在可以散發味道的瓶子裏，然後擺放在大米袋子的旁邊，主要是起一個驅散蟲子的作用，特別是飛來飛去的米蛾，不過對於幼蟲的效果不太大。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、用塑料袋貯藏法選用無毒的塑料袋若干個，每兩個加套在一起備用，將晾乾的大米裝入雙層袋內，裝好之後擠掉袋中的殘餘空氣，用繩紮緊袋口，使袋內大米和外界環境隔絕，可長期保鮮。

2、袋缸套裝、定時倒騰貯藏許燃均開興戰牛爭法當檔次較高的好大米劇晾乾後，裝入米袋內，紮緊袋口，放入米缸，將米缸置於乾燥通風處存放，夏季溫度升高，袋缸中間的大米易發黴變質。因此，每隔10天應將大米居切圍從袋缸中倒出來，通風、除潮、散熱、再重新貯藏。

3、用草木灰或生石灰吸溼法貯藏用白布包若干新鮮、乾淨的草木灰或生石灰，放入米缸底層，再將晾乾的大米裝入缸內，蓋嚴米缸，置陰涼、乾燥處保存。

4、利用海帶貯糧效果很好海帶具有很強的吸溼、殺菌、殺蟲作用。每100斤大米放入1斤幹海帶，一週之後，就能吸收大米中的30％的水分，殺滅大米中的粉蟎、蛾蟲等害蟲，黴菌數量也大大減少。取出海帶曬乾後，可反覆使用20多次。按此法存放其他糧食，兩年後糧食的質量和色澤不變，海帶仍可食用，是一種無污染、無損傷、無異味的好辦法。

5、用山蒼籽貯藏糧食最好去中草藥店買點山蒼探留備升染底籽（研末）或4g山蒼籽油的比例，將乾燥的糧食裝入密閉的缸、壇、罐或複合塑料袋中，再將山蒼籽末（或油）裝入敞口瓶，放在糧食的表面，密封主糧容器一週左右，再開封放氣，取出小瓶礦輕處希膠然黃後密封貯藏。這中貯藏的最大好處：一是可除去糧食中嚴重的致癌物質――黃麴黴素；二是防止糧食生蟲；三是防潮，糧食不易黴爛變質。

6、用白酒貯藏法春末將大米裝入密閉的容器中，再用來自瓶裝2兩白酒，插埋在大米的正中央，打開瓶蓋，瓶口露出米麪，再密封裝米的容器，白酒在其中揮發出的乙醇氣味，即可消毒，殺菌，防止大米生蟲黴變。

生大米怎麼保存好

1、避免光照。放在有光照的地方也會比較容易變質，很容易影響人們的食用口感，所以最好放在不透光的地窖中，這種專門儲存糧食的地窖比較適合保存。

　　2、保持通風。一定要保持室內的通風，而且大米不能和很多其他比較容易揮發的物質以及一些容易變質的食物放在一起，會更容易生蟲，所以不能將生大米和這些物品放在一起，最好的方法就是一直保持室內通風。

　　3、塑料瓶保存。首先必須保證塑料瓶的乾淨，這是最重要的一點。大米裝進瓶子，然後對塑料瓶子進行嚴格的密封，這樣做可以很好地避免大米生蟲和發黴。

大米的保存方法是什麼？

一下方法你可以試試：一、無氧保存法：先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)乾透，然後將大米裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(宜裝滿)，紮緊袋口，放在陰涼乾燥處，這樣大米可以保存較長時間。

二、花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。具體方法是將20至30粒花椒放在鍋內，加適量水(以能溼透盛米口袋爲宜)置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中溼透後取出晾乾，然後將大米倒入口袋內。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，紮緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，即可防止大米生蟲。

三、草木灰吸溼保存法：在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內，放在缸底部)，然後倒入晾乾吹透的大米，並將米缸蓋嚴，置於陰涼乾燥通風處，即可保存較長時間。

四、海帶防蟲保存法：幹海帶具有很強的吸溼能力並具有殺蟲和抑制黴菌的作用。保存大米時，大米和海帶以100比1的比例混裝，經10天左右取出海帶晾乾吹乾透，然後再放回米中，這樣反覆幾次後即可防止米黴變和生蟲。這是我查詢相關資料所得，希望對你有什麼幫助！

大米如何保存

大米作爲生活中最重要的主食，在我們的心中佔據着十分重要的作用，它不僅可以做成米飯，還能夠熬粥，是每個家庭裏都會必備的食物，我們在購買大米的時候發現它都是真空密封的，那麼真空保存大米能放多久呢?

真空保存大米能放多久

12-18個月。

大米採用真空包裝，可以保證大米的品質，大米的活性更穩定，能夠有效的防止大米受潮，保持足夠的新鮮，只要沒有超過保質期，幾乎和新鮮大米的味道一樣。

大米如何保存

1.儲存在油桶裏

相信大家家裏都用過油桶。我們只需要清洗和乾燥油桶，就可以用來儲存大米了。如果家裏沒有漏斗，可以準備一個飲料瓶，把飲料瓶從中間剪開，然後放在油桶的入口處，然後把米直接倒進油桶裏，像儲存米一樣。這可以有效隔絕空氣，同時防止大米與外界接觸，被米蟲污染的卵會導致米蟲的滋生。

2.放入冰箱冷藏保存

只要家裏的冰箱有足夠的空間，米飯就可以在裏面保存很久，而且不會變質，也不會影響口感和口感。如果家裏有保鮮袋，可以用它把大米裝進袋子裏，然後把袋子紮緊。袋子密封后，可以存放在冰箱的冰箱中。在低溫環境下，大米不會生蟲。如果家裏有密封袋，也可以使用密封袋進行包裝。密封袋的密封效果會更好，然後再放入冰箱冷藏。

3.放在通風處

如果大米不小心受潮了，千萬不要直接暴曬，暴曬會破壞大米的品質，暴曬後大米的味道會變差很多。正確的做法應該是將大米放在通風處晾乾，然後用自封袋裝好後在大米中放入一些乾燥的東西，比如干海帶，這樣可以吸水，保持大米乾燥，還可以防止稻蟲的滋生。

大米保鮮小竅門如何保存大米

1、白酒保鮮法，打開白酒瓶蓋。

2、放入盛米容器。

3、瓶口略高於米麪，白酒揮發出的乙醇，可消毒殺菌，防止生蟲、黴變。

4、幹海帶保鮮法，幹海帶放入盛米容器，密封保存。

5、幹海帶具有除溼、殺菌、除蟲的作用。

6、氮氣保鮮法，龍米採取易拉罐+氮氣的儲存方式最大限度保鮮大米，食品級鏞錫鐵製易拉罐完全密封不誘光、防蟲、防塵、防運輸破損。

保存大米有哪些方法如何保存大米更新鮮

1、把大米紮緊袋口，放在陰涼乾燥處，大米可以保存較長時間。如果條件允許，可以把大米放在塑料袋或保鮮盒中，紮緊袋口，放在冰箱裏冷凍存放。這樣能保持大米新鮮，不生蟲。

2、花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，紮緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，也可防止大米生蟲。

大米如何保存？

1、把大米紮緊袋口，放在陰涼乾燥處，大米可以保存較長時間。

2、用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，紮緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，也可防止大米生蟲。

3、在大米中放一些幹海帶，大米和海帶的比例大概爲100∶1，隔10天左右取出並曬乾，然後再放回米缸。此方法可反覆使用，能有效防止大米黴變和生蟲。

擴展資料

大米保存注意事項：

1、大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，導致黴變。

2、大米不宜存放在廚房內；因廚房溫度高；溼度大，對大米的質量影響極大。

3、大米不宜靠牆着地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣是爲了防止大米黴變或生蟲。

參考資料來源：人民網-大米變黃了還能吃嗎，如何保存大米？

怎樣儲存大米才能保鮮

大米保鮮，就是降低大米的呼吸強度，保持大米的品質。需以下條件

1、水分儘量接近安全水分（不是國家標準水分），安全水分長城以南爲13%左右，以北爲14%。越低越利於保管。但太低不利於保持大米的新鮮度、香味。

2、溫度儘量低，一般要求20度以下保持大米的特有鮮味。冷藏在14度以下可防蟲。冷凍可殺蟲也可保鮮。

3、避光，有條件可充氮、抽空氣保鮮。有的乾燥大米密閉保管，可延緩大米陳化減少呼吸。

按時對大米檢測水分、溫度，預防發熱黴變。對於發熱的大米可以拆袋通風降水，不可暴曬，暴曬會爆腰。對於生蟲的大米可以冷凍、磷化鋁燻蒸等辦法殺蟲，不可用其它不成熟的辦法。

大米的保鮮方法？

大米的保質期根據其加工方式、包裝方式等的不同，存在一定差異。比如，真空包裝的，保質期可以達到12個月甚至更長；普通包裝的，可能只有幾個月；散裝大米的保質期，相對更短一些。此外，存放季節對大米的保質期也會有影響，比如散裝大米夏季保質期爲3個月，秋冬季一般爲6個月。超過保質期後，大米的營養成分會流失。

大米保鮮除蟲法

據科學驗證，在稻米中放入一定比例的幹海帶，一個星期後可使大米含水量下降3％、蛾類、粉蟎及其他害蟲死亡率90％以上，並能減少60％～99％的各種黴菌。定期將海帶取出曬乾，可繼續利用，也不影響其食用價值。

存放大米的方法

1.花椒防蟲存米法。取花椒30——40粒，放入鍋內。鍋內加適量清水，以稍多於浸泡存米布袋的水量爲宜。加熱，待水涼後，將存米的布袋放入水中浸泡5分鐘。取出晾乾後裝入大米，可防止大米生蟲、黴變。

用透氣性較好的紗布、薄布將花椒包成若干個小包，均勻的放在米袋的各個部位；再把米袋的口部繫緊，將整袋大米放在陰涼通風處，也可起到同樣效果。

2.塑料袋無氧存米法。取透氣性較差的無毒食用塑料袋若干個，將每兩個塑料袋套在一起備用。將大米鋪在陰涼通風的地方晾乾，裝入套在一起的兩層塑料袋內。儘量裝的滿一些。裝好大米後用手將袋口殘餘的空氣擠掉，用繩栓緊袋口。不過，容量大的塑料袋家庭中不易找到，所以，此法適宜保存少量的好大米。

3.海帶吸溼存米法。存放大米時可將佔大米重量10%的乾燥海帶和大米一起裝入米袋內，由海帶將大米外表的水分吸乾，防止大米生蟲或變質。

4.甲魚骨髓存米法。將甲魚殼內的骨髓用細鐵絲捅出，用乾淨的溫水將其洗淨、晾乾，然後用紗布包好後放入米袋內，可防止大米生蟲、變質。若將甲魚殼直接放入大米中，也可起到防止蛀蟲和螞蟻的效果

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5.大蒜辣椒大料存米法。把大蒜去皮後與大米混裝入袋，或把辣椒掰成兩段、把大料拆散與大米共存，也可起到滅菌、驅蛾、殺滅活粉蟎的效果。

6.“袋”加“缸”存米法。可將大米攤曬後放入口袋內，紮緊口，然後放入米缸，並將米缸置於乾燥、通風處。入夏後，溼度隨氣溫的升高而增大，“袋”、“缸”內的大米常由內向外、由中間向米袋兩端發熱。此時，每隔10天，宜將大米從“袋”、“缸”中倒出來，通風、散熱、降溫，然後重新收藏。

7.白酒殺菌存米法。在春夏末初之前，將大米裝入米缸或其它可以密封的容器內。取一瓶白酒，開蓋後瓶口高於米麪，將酒瓶插埋在大米的部位。封閉容器。白酒中揮發出的乙醇氣體便可起到消毒、殺菌、防止大米生蟲黴變的作用。

大米保存方法

大米是我們日常生活中很喜歡吃的主食之一，而且不同地區生產出來的大米在口味上都會有所不同。有的人比較喜歡吃蒸米飯，有的人比較喜歡吃炒飯，還有的人喜歡吃湯泡飯等等，總之米飯還是會給人體提供一些營養的。有的時候我們買大米一次性會買很多，那麼問題來了，大米怎樣保存不生蟲?

一、以下方法保存大米不生蟲子

1、大蒜防蟲法

在存米的容器裏分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，能起到防蟲的效果。

2、瓶裝防蟲法

可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內，也能保存很長時間不生蟲。

3、花椒防蟲法

用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器裏，放置於上、中、下不同的位置，然後把容器蓋嚴。

4、幹海帶防蟲法

在大米中放一些幹海帶，大米和海帶的比例大概爲100∶1，隔10天左右取出並曬乾，然後再放回米缸。此方法可反覆使用，能有效防止大米黴變和生蟲。

5、食用鹼防蟲法

在裝米的容器底部鋪些可食用鹼，上面再鋪塑料布，然後再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。用密封袋子裝米，可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透並晾乾，再裝米時就可以防止生蟲了。

二、米蟲的危害

1、米象是重要的倉儲害蟲之一，主要爲害存儲2~3年的陳糧，繁殖能力強，食量大，因此對糧食的儲藏造成了巨大的損失。

2、吃了米蟲對身體沒有害。米一般都會長點米蟲，商家怕有投訴，一般通過劇毒氣體殺(當然散了也就沒有了，國際慣例都那麼做)，就怕有殘留。反而長米蟲還安全點，和菜蟲一樣。如果你對異體蛋白不過敏，吃了米蟲無妨。

3、米象是一種害蟲，一般生長於玉米、稻米、小麥、高粱等穀物當中。但是一般米象都是啃食穀粒等爲食的，所以它不會咬人的，不用過於擔心。

大米怎樣保存好

1、人夏後，溼度隨氣溫的升高而增大，米袋或米缸內的大米常由內向外、由中問向米袋兩端發熱，這時需要每隔lO天，將大米從米袋或米缸中倒出來通風、散熱、降溫，然後重新收藏；而在春末夏初之前，儲存大米時，可以先將大米裝入米缸或其他可以密封的容器內，再取一瓶白酒，開蓋後瓶口高於米麪，並將酒瓶插埋在大米的部位，再封閉容器，這時白酒中揮發出的乙醇氣體便可起到消毒、殺菌、防止大米生蟲黴變的作用。此外，還可以先將大米攤曬後放入口袋內，紮緊口，然後放入米缸，並將米缸置於乾燥、通風處。

2、儲存大米時，可以取花椒30～40粒放入鍋內，並在鍋內加適量清水，以稍多於浸泡存米布袋的水量爲宜；然後加熱，待水涼後再將存米的布袋放入水中浸泡5分鐘，取出晾乾後裝米，就可以防止大米生蟲或者黴變。或者用透氣性較好的紗布、薄布將花椒包成若干個小包，均勻放在米袋的各個部位，再把米袋的口部繫緊，將整袋大米放在陰涼通風處，也可起到同樣效果。此外，儲存大米時，還可以先取透氣性較差的無毒食用塑料袋若干個，並將每兩個塑料袋套在一起備用；然後將大米鋪在陰涼通風的地方晾乾，再裝入套在一起的兩層塑料袋內，裝大米時，儘量裝滿些，裝好大米後再用手將袋口殘餘的空氣擠掉，最後用繩繫緊袋口，就可以了。

3、存放大米時，可以先將佔大米重量lO％的乾燥海帶和大米一起裝入米袋內，由海帶將大米外表的水分吸乾，防止大米生蟲或變質；或者將甲魚殼內的骨髓用細鐵絲捅出，用乾淨溫水將其洗淨、晾乾，然後用紗布包好後放入米袋內，也可防止大米生蟲、變質；若將甲魚殼直接放米中，也可起到防止蛀蟲和螞蟻的效果。此外，還可以將大蒜去皮後與大米混裝入袋，或把辣椒掰成兩段、把大料拆散與大米共存，也可起到滅菌、驅蛾、殺滅活粉蟎的效果。

4、塑料袋儲存大米的方法，只適用於保存少量的好大米；大米的存放處，宜保持乾燥；盛大米的器皿忌全裝滿，宜在上面留一定空間，放上防蛀物。