大量黃瓜如何醃製最好吃,大量黃瓜怎麼醃製最好吃
1、用料:黃瓜大量,大蒜10頭,姜10個,醬油一袋,鹽1兩袋子,白糖10勺,白酒5兩,味精適量,花生油兩兩。
2、黃瓜切成條形(就是一個黃瓜先分四段然後每段都對切再對切)。
3、切好後撒鹽,然後就放一晚上。
4、第二天把黃瓜裏的水儘量擠乾淨。
5、把醬油和糖一起放入鍋中,把醬油煮開白糖融化後關火,找一容器晾涼。
6、待醬湯涼後放入殺過水的黃瓜、薑片、蒜,根據個人口味還可以放入辣椒,然後拌勻。
7、加白酒、味精。
8、火上坐鍋,放油,油熱後放少許花椒,炸熟花椒後關火,等待油的溫度和室溫一樣後倒入泡好的黃瓜上,放入醃菜壇中,三天後就可以食用。
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