紅燒雞塊放哪些調料，紅燒雞塊放什麼調料

1、紅燒雞塊調料有老薑、生抽、料酒、老抽等。

2、紅燒雞塊原料：三黃雞半隻。輔料：香菇10個。調料：老薑兩三塊、生抽3大匙、料酒1大匙、老抽幾滴。做法：雞洗淨切塊，焯水後瀝乾備用。香菇泡軟洗淨，姜去皮切片。熱鍋入油，放薑片，炒出香味後放入雞塊翻炒，一直炒到雞的水份基本沒有了，雞皮略有焦黃時放料酒，加生抽，炒均後，加入能沒過雞塊的水，大火煮開後加香菇炒均。加蓋關小火，二十分鐘左右雞肉完全熟爛後再開大火，加老抽調色，收幹湯汁即可。