家庭版祕製滷幹
1、材料:薰豆腐幹400g。
2、輔料:蔥段適量,蒜適量,乾紅辣椒適量,大料適量,桂皮適量,香葉適量,丁香適量,冰糖適量,白芝麻適量,料酒適量,生抽適量,草菇老抽適量,蠔油適量 。
3、先將香乾一分爲四,在香乾兩面分別切斜刀,最後兩面是交叉的效果。
4、平鍋中加少量油,將切好的香乾煎一下。時間的長短自己決定,喜歡有嚼勁的就多煎一會。
5、用鍋中餘下的少許油將蔥、蒜、乾紅辣椒、大料、桂皮、香葉、丁香炒出香味。
6、加入料酒、生抽、草菇老抽、冰糖(多少可自行調節),小火煮至冰糖融化。
7、加入水和煎好的香乾,並加入蠔油2大勺,蓋蓋,小火燜。
8、中間翻面一次,直至湯汁濃稠,基本收幹。
9、最後加入芝麻,並翻拌均勻,即可。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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農家灌辣椒的做法
1、糯米麪、粘米麪、大紅辣椒、菜籽油、花椒粉、精鹽。2、辣椒洗淨,去蒂,單邊劃開,除去籽。糯米麪和粘米麪按4︰1比例混合,加適量鹽、花椒麪拌勻,從開口處填入辣椒裏,儲放罐中,密封醃製15-20天,使其發酵變酸。3、鍋內放適量菜籽油燒熱,取出辣椒粑,入鍋小火煎至八分熟,邊煎邊...