蒙古的早餐吃什麼

1、蒙古族獨特的早餐食品有：蒙古餜子、蒙古包子、蒙古餃子、蒙古奶酪、蒙古餡餅等。

2、蒙古餜子是蒙古族喜愛的食品之一。具體做法爲麪粉加白糖、溫水和成麪糰，擀成麪餅，切爲長條。入羊油中炸黃而成。酥脆甜香，佐奶茶最佳。

3、蒙古包子是草原牧民最喜歡的食品 。蒙古包子不用發酵面做皮，採用小麥麪粉，用熱水和好後，稱爲燙麪 。餡有幾種，一種是全羊肉餡，即整羊不分部位，全部剁餡只加蔥、姜等調味品 。這樣的餡做包子或蒸餃即純正的蒙古包子，也有的在餡中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做餡或是用血腸 、百葉等或加醃酸菜做餡 。蒙古包子的特點是：餡大、皮薄、味道鮮香 。

4、蒙古餃子是蒙古族改良漢族餃子做法而創造的一種風味麪食。其品種很多，如沙蔥餃子、韭菜餃子、哈拉海餃子，還有酸奶餃子、白奶油餃子等，他們的主要調味品蒙古蔥(我們也叫他沙蔥，現在人們用大蔥代替)、鹽和牛羊骨頭湯爲原料。

5、蒙古奶酪俗稱“酪蛋子”。將分離出酥油的酸奶，經微火煮熬後裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾乾即爲奶酪，質硬而酸甜，是蒙古族民衆喜愛的奶食品之一。大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測，備以充飢解渴。

6、蒙古餡餅是蒙古族喜愛的一種風味麪食，據今已有三百多年的歷史。最早是以當地特產的蕎麥麪制皮，牛羊豬肉爲餡，採用幹烙水烹的方法制成。明末清初，餡餅麪食從民間傳入王府，由幹烙水烹改爲用豆油、奶油煎制，並用白麪做皮，成了王府中經常食用的佳品。它以面稀、皮薄、餡細爲特點，烙制後形如銅鑼，外焦裏嫩，餅面上油珠閃亮，透過餅皮可見裏面肉似瑪瑙，菜如翡翠，紅綠相間，煞是好看。