傳統東坡肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：1500克; 白砂糖：100克;醬油：100毫升;蔥：適量;姜：適量;料酒：200毫升;

傳統東坡肉的做法

五花肉一整塊，如圖1

將五花肉綽水定形

將五花肉切成2.5CM寬窄的樣子

將蔥姜鋪在沙鍋底部

糖、料酒、醬油。如圖：3斤肉我配了大概200ml酒，100ml醬油。100克白砂糖。大概是這樣的，大家可適當增減

將肉塊皮朝下碼在沙鍋裏

將料酒、醬油、白砂糖倒入。如圖

大火燒開。小火慢燉2個小時

將肉取出，裝有蓋子的碗。再入蒸鍋蒸25分鐘。即可