香辣醬炒花蜆子怎麼做
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
蜆肉:500克; 香菜: 30克; 豆瓣醬:25克;植物油:30克;醬油:10克;蔥:20克;姜:10克;料酒:少許;
醬炒花蜆子的做法
買回來的花蜆子最好用水養1天,然後再炒,我一般都是上超市裏去買,超市裏一般都是用水養着賣的,不像菜市場裏成堆的堆在那裏,殼裏面都是泥沙,也不知是不是活的,回家還要養上幾天
將吐淨泥沙的花蜆子放入沸水中煮至殼打開,關火撈出,凡是殼沒有打開的都是不新鮮的,取出扔掉
炒鍋燒熱放入植物油燒熱,改小火放入豆瓣醬煸炒(一定要用小火炒醬,不糊,香味也能充分的發揮出來)
炒豆瓣醬的同時放蔥姜一起煸炒,直到豆瓣醬出紅油和香味
倒入花蜆子大火翻炒1分鐘,期間放醬油料酒
將切成段的香菜放入炒勻即可關火盛出
我發現剛炒出來的花蜆子沒有放涼後味道都進去後好吃,我一般都是提前炒好等入味後再吃
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香辣炒花蜆子怎麼做好吃
香辣炒花蜆子的做法步驟
1
買來的新鮮蜆子,在清水中浸泡吐沙子.
2
準備好食材.
3
蔥切蔥花(或者小蔥段也可以),姜切絲,蒜切片,小辣椒中間切一下就行.
4
香菜洗淨,切大段備用.
5
鍋內油熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香.
6
放入控幹水分的蜆子,大火翻炒.
7
炒至蜆子大部分都開蓋時,可以放入香菜段.
8
放入香菜翻炒均勻,可稍微撒一點鹽提提味,要注意蜆子本身就有鮮味,不要放太多鹽哦.
9
這麼豐盛,只能用盆盛出享用啦呵呵.
香辣炒花蜆子怎麼做好吃
香辣炒花蜆子的做法步驟
1
買來的新鮮蜆子,在清水中浸泡吐沙子.
2
準備好食材.
3
蔥切蔥花(或者小蔥段也可以),姜切絲,蒜切片,小辣椒中間切一下就行.
4
香菜洗淨,切大段備用.
5
鍋內油熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香.
6
放入控幹水分的蜆子,大火翻炒.
7
炒至蜆子大部分都開蓋時,可以放入香菜段.
8
放入香菜翻炒均勻,可稍微撒一點鹽提提味,要注意蜆子本身就有鮮味,不要放太多鹽哦.
9
這麼豐盛,只能用盆盛出享用啦呵呵.
辣炒花蜆子的家常做法
前言花蜆子不像黃蜆子肉那麼厚,剛好炒制特別入味。辣炒花蜆子也算我們這裏的特色菜了,今天炒得不漂亮,改天不忙的時候再炒傳張好點的成品圖。
怎樣做辣炒花蜆子
前言蜆子的營養豐富,含有豐富的蛋白質、鈣、鎂、鐵等,最值得一提的就是蜆子富含微量元素硒,硒在人體內必不可少,它能提高人體免疫機能、防癌抗癌、防治心腦血管疾病、保護肝臟、抗氧化、延緩衰老、修復細胞、保護眼睛。同時硒還可及時清除體內廢物、垃圾、毒素,創造體內“綠色環境”,並減輕化學致癌物、農藥和間接致癌物的毒副作用。所以,爲排除體內毒素,可適量食用含硒高的蜆子。花蜆子,由於肉質偏瘦,建議居家採取辣炒、做湯等方法更爲鮮美。
誰知道 "辣炒花蜆子" 的做法?
辣炒蜆子 備料:蔥、姜、紅幹椒、料酒、糖、雞精、鹽、色拉油。 做法:蔥姜均切長絲、紅椒切段,滾油時將蔥薑辣椒入鍋煸炒,再將吐好沙子洗淨的蜆子 入鍋翻炒,放入鹽雞精適量,糖少許,料酒半匙。蓋上鍋蓋,等開鍋後撒些香菜末,再炒至蜆子開殼即盛出。 口感:鮮、嫩、香、帶些許微辣。 辣炒蜆子 今天給大家做個辣炒蜆子,這個辣炒蜆子啊,不瞞你們說我最愛吃,這個蜆子就是象蛤蜊那玩意,不過是海里的蛤蜊,對不起,“蜆”=“XIAN”,蛤蜊=“GELO”,把這個蜆子(Xianzi)啊給辣炒了,主要突出這個辣,辣地啊對不起,咽口口水再說...,不過呢,做法很簡單,你說這蜆子(Xianzi)這玩意炒能不能出水?答案是經過鑑定,能。選優秀蜆子(Xianzi)一盆,爲什麼要一盆呢?答案很肯定:因爲愛吃嘛,所以真辣椒麪兒面兒一定要大量大量的放,其他的我看就不用了,精鹽味精應該有,油得多來,蔥得切成蔥段姜得切成薑片,好了現在開始製作。 首先要把蜆子(Xianzi)放在盆裏想辦法把埋汰的東西給吐出來(等待).. 然後把油放入馬勺,(注意:做法很簡單),等油半開沒開有點開還不是開還不算不開的時候,事件1:把所有的辣椒麪兒,所有的蔥姜,所有的蜆子(Xianzi),所有精鹽味精按照我說的順序全部都倒進去,掂馬勺。 這樣就完成了一盤世界第一的辣炒蜆子
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