帶魚怎樣挑選好吃

1、如果魚體飽滿勻稱,體形完整,魚體堅硬不彎,肉厚實,則是好帶魚。如果色暗無光澤,肉質鬆軟萎縮者一般是劣質帶魚。

2、挑選新鮮的帶魚主要看魚的腮是否鮮紅,越鮮紅就越新鮮。

3、如果帶魚眼球凸起,黑白分明,潔淨沒有髒物的就是好的;如果眼球下陷,眼球上有一層白蒙就是次的.。