炒木耳要不要煮熟

1、炒木耳需要先煮一下，因爲炒木耳的時候，油熱之後放入木耳，出現炸鍋的現象，有時木耳還會從鍋裏蹦出來。木耳在炒前先用沸水焯一下就可以避免這個問題。

2、具體方法是水開後，倒入泡發洗淨的木耳。等水再次煮開後，改成中火繼續煮1至2分鐘，撈出木耳，充分瀝乾水分後就可以下鍋炒了。