鴨腿怎麼滷好吃
滷鴨腿是一種傳統醬滷製品,很多人喜歡吃。滷鴨腿以鴨腿和香辛料爲主要食材,口感緊實,耐咀嚼,醇香入味,無異味。在家裏怎麼滷鴨腿呢?教大家這個方法,你也可以做出好吃的美味。
鴨腿怎麼滷好吃
食材:
鴨腿600克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、水適量、幹辣椒3個、八角2個、老抽2湯匙、薑片10克、蔥段10克、花椒5克、花雕酒2湯匙
滷鴨腿的做法:
1、鴨腿去掉肥脂肪,冷水入鍋,焯掉血沫,撈出洗淨;
2、把姜、蔥、花椒、幹辣椒、八角放入鍋中,再加入老抽、生抽、花雕酒、鹽,加入雞腿,開始燜煮;
3、中火燜煮20分鐘後,翻動一下;
4、讓鴨腿裹上料汁,浸泡一下盛出。
小貼士:
鴨肉性微寒,有很好的滋補功效。鴨腿滷好之後,最好浸泡一段時間,讓鴨腿更入味。
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