豆腐家常做法步驟簡單
1、主料:豆腐(700克)、豬肉(100克)。
2、輔料:青蒜(50克)。
3、調料:豬油(煉製)(100克)、料酒(25克)、鹽(7克)、豆瓣辣醬(50克)、味精(2克)、香油(15克)。
4、豆腐改成5釐米寬的對角的三角形,1釐米厚的片,用平盤裝上,撒上鹽醃一下,去水分。
5、豬肉剁成末。
6、大蒜切成2釐米的段。
7、豆瓣辣醬要剁碎。
8、將豬油燒沸後下入豆腐,待兩面都煎黃後就取出。
9、另外,再將油燒沸,下入豬肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣醬炒香。
10、再加入豆腐、鹽、味精和湯,燜入味,收幹汁,放入大蒜和香油,裝入盤內,即可。
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