山楂怎麼做點心給寶寶吃,寶寶山楂點心製作大全
1、開胃山楂涼拌糕
(1)材料:蝦仁250克,山楂糕50克,西芹20克;精製油、鹽少許,雞精、白糖和澱粉適量,蛋清1只。
(2)蝦仁去泥腸,洗淨,用刀一剖爲二,放入鹽、雞精少許、蛋清和幹澱粉少許,拌勻上漿。
(3)山楂糕和西芹分別切成片,待用。
(4)鍋內放入適量清水燒沸,將蝦片和西芹同時入水,氽熟,撈出。
(5)稍涼,加入山楂糕片,雞精、鹽和熟油少許,拌勻即可。
2、山楂泥
(1)材料:新鮮山楂500g,冰糖100g,白砂糖100g,食用油少許,水一碗。
(2)用刀把山楂切半,把裏面的核去掉,再把去掉核的山楂放水裏泡着,水裏散上少許鹽,這樣山楂不會變黑。
(3)把泡好的山楂放入榨汁機內,倒入適量的水打成汁。 3、把榨好的山楂汁倒入鍋內,加入少許食用油、冰糖、白砂糖小火慢慢熬製,一定要不停的攪拌,不然會燒糊。
(4)山楂汁熬成很稠的糊狀,插入一根筷子可立起來便可以了,再倒入玻璃碗裏,放涼後進冰箱冷藏一夜便可取出食用。
3、山楂糕
(1)材料:山楂500克,白砂糖400克,純淨水400克。
(2)山楂洗乾淨,放進滾水鍋裏燙一下,撈出控幹,再把籽剝出來。只留下肉。(3)加水,放料理機裏打成細膩的糊。淨山楂肉和水和糖的比例是1:1:1。
(4)倒進鍋里加白糖熬煮,不要擅自減少糖量,否則影響凝固。最好是用不粘鍋,期間要用鏟子不停地攪拌着。
(5)中火熬5分鐘後變粘稠,顏色變深,繼續耐心地熬,使水份儘量蒸發掉。熬到很粘稠了並能厚厚地掛在鏟子上就好。
(6)倒進抹油或包了保鮮膜的蛋糕模或保鮮盒裏,放涼後晾乾一兩天或冷藏一天。注意別太厚了,5-6公分就行。
(7)切塊就開吃吧,還可以用小切模做出可愛的形狀。
4、山楂條
(1)材料:山楂300g,糖100g。
(2)山楂用勺把去核,上鍋蒸熟。
(3)加所有糖攪拌,再入輔食機打成泥。
(4)將山楂泥鋪到不沾烤盤上,鋪的薄一點,烤箱溫度爲110度30分鐘。具體還是要看個人的烤箱脾氣。
(5)烤好後放涼,改刀,用保鮮膜捲成卷即可。
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