怎樣炒蝦仁,炒蝦仁的步驟
1、首先準備食材:去蝦線的蝦仁、蔥末、薑末、黃瓜丁、胡蘿蔔丁、玉米粒、水澱粉、料酒、雞精,食油、食油。
2、做法:先來處理蝦仁,蝦仁買回來之後,清洗處理乾淨,然後起鍋加入清水,加入少許食鹽,加入1湯匙的料酒,大火煮沸,煮沸後把蝦仁倒入鍋中焯水,焯1分鐘馬上撈起,防止肉質變老。接着把玉米粒倒入鍋中焯熟,撈起備用。然後起鍋加油燒熱,加入薑末,蔥末,小火爆香。
3、蔥姜爆出香味之後,把焯好水的蝦仁倒入鍋中,加入適量的胡蘿蔔粒,中火翻炒,炒出蝦仁的香味,加胡蘿蔔粒一起炒可以有效的吸收熱量,防止蝦仁炒焦。
4、等胡蘿蔔炒至斷生時,加入黃瓜粒,和焯過水的玉米粒,一起翻炒,由於黃瓜比較容易熟,所以我們看黃瓜的生熟狀況,等到黃瓜斷生後,撒上少許的食鹽,加入1茶匙的雞精,翻炒均勻上味,接着淋上少許的水澱粉勾芡,翻炒均勻勻,出鍋前再淋上少許的芝麻油。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...