七彩椒怎麼泡
1、原料準備:七彩椒、醬油、冰糖、食鹽。
2、製作步驟:
(1)先將清水沖洗一遍七彩椒。然後瀝乾水分,倒入大盆裏,倒入可以沒過七彩椒的清水,然後倒入適量的食鹽,清理表面殘留的細菌和農藥,大概浸泡十五分鐘左右就可以了。然後撈出來,用清水沖洗三次。
(2)然後瀝乾水分,將七彩椒曬到七八分乾的程度,表皮一定要保持乾燥,一定要曬乾水分。然後拿出來準備好的玻璃罐子,一定要消毒,清理乾淨,保證罐子沒有一點水分
(3)然後把七彩椒放入玻璃罐子中,然後倒入適量的白糖,再倒入醬油。比例是一比零點五比一,就是一斤七彩椒半斤白糖一斤醬油。喜歡甜的,可以多加白糖。
(4)然後把玻璃罐子密封,大概要浸泡十五天。這個期間,顏色鮮豔的七彩椒會逐漸變色,變成醬油的顏色,就可以撈出來了。這樣做出來的七彩椒不僅口感爽滑,而且酸辣可口,還十分香脆。
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