七彩椒怎麼泡才脆酸纔好吃
1、材料:七彩椒一盤,大蒜四個,冰糖適量,鹽,味極鮮醬油適量。
2、摘下來的七彩椒泡在清水裏面清洗乾淨,記住七彩椒泡在清水裏面洗的時候不要去掉辣椒把,防止往彩椒裏面進水,那麼醃製的時間會容易變質。
3、把辣椒給清洗乾淨後,倒在籃子上面晾乾水分,必須要把彩椒上面的水分給風乾,上面不能殘留一點水分,原因也是醃製過程中見水的話會變質,會壞。
4、佐料我們要準備一把冰糖放在盤子上面備用。把大蒜掰開剝掉它的外皮,清洗乾淨後也要瀝乾水分晾乾。
5、在玻璃罐子的底部鋪上一次大蒜墊底,再鋪上一層彩椒,按照這樣的順序以此鋪滿整個玻璃罐子。
6、用七彩椒和大蒜都鋪滿整個罐子之後,加入少許食鹽,上面鋪上一層冰糖,冰糖的作用可以用來提鮮,也可以防止大蒜和彩椒倒醬油的時候往上面飄。
7、最後一步就是把味極鮮醬油往罐子裏面倒,蓋過冰糖爲止。
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