怎樣做金針菇最好吃

1、金針菇洗淨去掉頭部撕開，豆皮切成小長條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來，牙籤固定住。

2、然後用生抽、老抽、蠔油、糖和鹽加小半碗水拌勻做調料。鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷。

3、小火煎至兩面金黃，倒入調料汁，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。