西紅柿如何長期保存,番茄怎麼保存長時間不壞
1、冷藏保存。成熟的西紅柿在2~4℃之間冷藏比較適宜,把西紅柿蒂朝下放,用保鮮袋包好,不與其他蔬菜相混,10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低,西紅柿會失去鮮味,並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體,催熟和它擺放在一起的蔬菜水果,縮短它們的保鮮期,故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
2、速凍保存。買回來後洗淨,表面晾乾,放到食品袋裏,然後放置與冰箱冷凍室,三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裏,可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜,味道和營養很不錯。
3、製作西紅柿醬保存。買回來後洗淨,表面晾乾,選擇大口瓶,將西紅柿切塊放入,把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘,把蓋子乘熱蓋緊,取出晾涼後存放陰涼處,在缺少蔬菜時取出,炒菜、做湯都是很不錯的選擇,味道很美。
4、烤乾保存。用烤箱做成西紅柿幹,吃的時候再泡發即可。
5、真空保存。把西紅柿放在塑料袋裏,然後再準備一盆清水,把裝有西紅柿的塑料袋底部放進水裏,塑料袋裏的空氣就會被水擠壓出來,然後把袋口紮緊。接着把西紅柿袋沉在水中,放在陰涼處。因爲袋裏面真空,阻斷了空氣對西紅柿的侵害,可以保存更久。
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自制香脆薯片的做法
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蛋黃肉糉怎麼做
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