黑米蒸米飯用提前泡嗎

1、需要，建議提前泡3-4小時左右。

2、黑米是一種藥食兼用的食材，比大米堅硬，是比較難被煮熟的，因此在煮之前，需要進行浸泡一段時間，然後再蒸，會熟得快一些，口感也好一些。黑米味甘性平，含有豐富的粗脂肪、纖維素、維生素、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用對人體的健康具有一定的好處。