黑米煮飯需要提前泡嗎,黑米蒸米飯要提前把黑米泡一下嗎
1、黑米蒸米飯是需要提前泡的,在準備用黑米煮飯前,必須經過一夜的浸泡時間。這是因爲黑米與其它的米不同,它的米粒外層是堅韌的種皮,很難被煮爛,不僅會影響口感,也影響營養物質的吸收。浸泡黑米的方法很簡單,先把黑米淘洗乾淨,然後倒適量清水泡起來,泡一夜時間就可以用來煮飯了。如果天氣比較熱,就要把黑米放到電冰箱裏冷藏浸泡,防止黑米變質。
2、黑米屬於粗糧,質地比較堅硬,外面由一層緻密的外皮包裹着,如果沒有經過浸泡就直接煮的話,水分很難進入到內部,煮熟所需要的時間比較長,而且即使是煮熟了,也很難將其徹底煮熟、煮爛。 所以建議在煮黑米之前最好是將其先放在水裏浸泡一下,使其內部吸收足夠的水分,這樣黑米的外皮才能被脹破,使外部的水分進入到內部,黑米才能更快地被煮熟、煮爛。
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辣味酥條怎麼做
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美味金錢蛋的做法
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燉牛肉有什麼訣竅
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