怎麼煎牛排?
第一步:
牛排用毛巾紙吸乾水分,灑少許鹽,然後用黑胡椒粒壓於牛排的底與面醃20分鐘左右。
第二步:
熱平底鍋加入橄欖油,轉中火放牛排進去煎制4分鐘,然後換邊再煎3分鐘,也可以根據個人喜愛幾成熟的程度制定時間,取出牛排擺在盤上。
第三步:
起火用剩下的橄欖油放蒜茸爆香,再倒入一些干邑白蘭地酒並點火燒去裏面的酒精。
第四步:
下高湯開大火煮4-6分鐘,令湯汁轉濃,再下一匙橄欖油和一點鹽,然後把調味汁倒在牛排上面即可。
所以煎牛排並不是一件很難的事,大家只要根據上面的方法步驟進行操作,就一定可以煎出非常美味的牛排來。
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