生抽和醬油是一樣的嗎
特色美食2.52W
生抽是醬油的一種,醬油分生抽和老抽。生抽顏色淡,有一股濃郁的豉香味道,但吃起來味道較鹹,所以一般炒菜、涼拌菜都會用生抽;老抽加入了焦糖色,顏色較深,吃到嘴裏鹹淡味道不是特別突出,主要用來給菜品調色,比如做紅燒類的菜,就要用老抽着色。
中國人喝醬油,已經超過了3000年,一直是代代相傳的味蕾記憶,那種時光和陽光醞釀出來的味道,是其他香料無法比擬的。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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