做羊肉放什麼調料
1、胡椒粉。燉羊肉,必須放胡椒粉,這個調料調味調味。朋友們記住,只要是跟羊肉有關係的菜餚,都必須要放胡椒粉,尤其是燉羊肉時,羊肉在焯水後下鍋燉的時候,一定要放上兩勺胡椒粉,用來去腥增香。
2、洋蔥。燉羊肉時,還喜歡放洋蔥這味調料,洋蔥有着很好的去腥增香的效果,尤其是在燉羊肉的時候,咱們一定不要放洋蔥,一定要把洋蔥切成大塊同羊肉一塊燉,洋蔥能夠很好的吸收羊肉的羶味,增加香味。
3、白芷。在燉羊肉時,還喜歡放白芷這味調料,因爲白芷,能夠有效的,去除羊肉的腥羶味,而且還能給燉出的羊肉增加濃郁的香味。
4、老薑塊。燉羊肉時,老薑塊也是必不可少,要放的一味調料,把老薑洗淨後,切記不要削皮,洗乾淨後直接用刀拍散成大塊,同羊肉一塊燉就可以,這樣燉出的羊肉,香味才更濃,而且因爲姜和羊肉都是溫性的,燉出的羊湯喝起來更加暖和有營養。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...