燉羊肉不能放的調料,燉羊肉不能放什麼調料
1、八角。不管是咱們做清燉羊肉,還是紅燒羊肉,八角是一定不能放的,因爲八角的料香味,會遮蓋住羊肉本身的鮮味,而且八角厚重的味道和羊肉的羶味結合在一塊,聞起來的味道特別難聞,這樣會使燉出的羊肉湯和羊肉變得非常難吃,所以八角這個調料,咱們燉羊肉時切記不要放。
2、大蔥。很多朋友認爲在燉羊肉的時候,放點大蔥會給羊肉去腥,其實不然,大蔥經過和羊肉長時間的燉煮,會產生難聞的蔥酸味,也會導致燉出的羊湯不好喝,羊肉也發柴。想給羊肉去羶去腥,正確的做法是,放點洋蔥和羊肉一塊燉,會比大蔥的效果好很多,所以大蔥這味調料,咱們大家燉羊肉時也不要放。
3、雞精味精。咱們在燉羊肉的時候,一定不要放雞精,味精,因爲他們會遮蓋住,羊肉本身的鮮味,燉羊肉只需放精鹽和胡椒粉即可,而且精鹽也一定要在羊肉燉好後再放,提前放,會導致羊肉過柴,燉出的羊湯特別鹹,所以雞精味精這兩味調料,在燉羊肉的時候,咱們也不要放。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...