悶鴨的做法是什麼
1、精選老嫩適中的鴨肉500g,洗乾淨,把皮下脂肪稍作處理,然後切成塊狀。同時準備一隻大點的馬鈴薯和蔥,還有一條辣椒。
2、把馬鈴薯去掉切成方塊,用清水泡一下。這樣的把馬鈴薯的外表就不會太粘。
3、蔥切成段,辣椒切成小段備用,同時還準備幾片薑片。
4、用鍋煮些開水了,往水里加入些料酒和一些薑片。水開了之後,把鴨肉倒入焯了下,然後撈起控水備用。
5、接着下來重起一鍋,加入花生油50g,把馬鈴薯控一下水分然後倒入到熱油之中,把馬鈴薯的外進行油炸一番,這樣做是使用得馬鈴薯等一下燜的時候不會太爛而不成形。油炸的時候注意要時不時的翻動一下,保持均勻。
6、油炸好馬鈴薯之後,就撈起來,留油在鍋裏。接着把鴨肉倒入鍋裏翻炒一下, 然後加入料酒、鹽、蠔油、薑片繼續翻炒一分鐘。
7、把馬鈴薯倒入一起翻炒,接着加入蔥、辣椒及少許糖,並加入熱水,然後就蓋上蓋子小火燜十分鐘。
8、打開蓋子,用大火收一下汁,等到湯汁濃郁之後就可以裝盤開吃啦。
9、馬鈴薯的汁吸入到鴨肉中,使得鴨肉風味獨特。
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...