芹菜炒豬腰，怎麼做芹菜炒豬腰

1、材料：豬腰2個、芹菜200克、綠辣椒2個、水發木耳50克。

2、調料：蒜2瓣，鹽少許、薑汁、料酒、澱粉水各適量。

3、將豬腰去掉臊筋，用水反覆洗淨，在內側劃出交叉刀紋，然後切長塊。用1小勺料酒、薑汁和適量鹽醃5分鐘，入沸水中氽燙，撈出控水。

4、將芹菜擇洗乾淨，切斜片；水發木耳洗淨;蒜切片。

5、鍋中熱油，放入綠辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒，變色後放入芹菜和木耳，加鹽和料酒調味並用澱粉水勾芡，放入蒜片即可關火。