正宗雙皮奶的做法
第一步:首先需要把牛奶熱溫了,溫度在60度就差不多了,水不可以燒開。奶熱好之後就可以倒入盆中放涼。接着把蛋清打進涼透的奶裏,再用打蛋器打發並且可以加入些許糖、香草粉後繼續打勻。讓奶和蛋清融合在一起。
第二步:然後可以把已經攪拌均勻的雙皮奶拿到熱鍋上去蒸一下,大汽蒸10分鐘左右,蒸鍋中的水一定燒開。雙皮奶放鍋中蒸之前一定要在上面蓋一層保鮮膜。
第三步:大約蒸十分鐘左右就可以關火取出雙皮奶,拿掉保鮮膜。放涼後把切好的京糕丁撒在上面,最後簡單美味的雙皮奶就完成了。
所以大家只要根據上面的方法步驟去進行嘗試,一定可以做出一份簡單而且美味的雙皮奶來。
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