香菇怎麼洗過存放保鮮

1、香菇洗完常溫放置容易變質，在低溫狀態下保質期更久。因此可以先把香菇的水瀝乾，等到香菇表面變乾燥後就放在冰箱冷藏保存。如果是冬天天冷的話，常溫保存就可以了。

2、洗後的香菇可以採取曬乾處理。不過曬乾後是黑色的，影響美觀，口感上也會稍遜於自然風乾的香菇。

3、將洗好的香菇放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，也可保鮮3-5天。

4、清水浸泡是常見的保存方法。可以把洗過的香菇放在水裏浸泡，如香菇上浮可壓個重物。需要注意的是不要採用鐵質容器，以免鮮香菇變黑。