如何挑選新鮮的淡菜,如何識別淡菜的質量
1、觀察外形。優質的淡菜外表是比較完整的,沒有破損,而且個頭比較肥大,像此類淡菜是值得購買的,相反如果它的外觀並不完整,有一些破損,而且個頭比較小,那麼像這類淡菜就不建議購買,此類淡菜的品質並不是很好。
2、聞氣味。淡菜是屬於海鮮品,海鮮是有一種獨特海鮮腥味的,在購買淡菜的時候,可以聞一聞它的氣味,如果它的氣味是那種海鮮腥味的話,那麼是沒有問題的,如果它的味道聞起來比較臭或者有其他的異味,那麼這種淡菜就不能購買。
3、摸手感。優質的淡菜手感是比較乾燥的,摸起來並不是很滑,如果摸起來非常的滑,或者有些粘手的話,那麼說明這種淡菜並不新鮮,而且可能存在問題。
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...