熬製牛骨湯的方法

1、用料：牛骨適量、薑片適量、料酒適量。

2、牛骨冷水下鍋加入適量料酒，焯燙出血水後撈出沖洗乾淨。

3、生薑洗淨切片。

4、洗淨的牛肉放入砂鍋中。

5、放入薑片。

6、加入多量的清水。

7、大火煮開轉中小火煲2小時。

8、湯色越煲會越濃郁，做爲清湯高湯用不需要加鹽比較好存放。