蝦怎麼做餃子，蝦仁餃子的做法

1、食材：基圍蝦20只，餃子皮40張，生薑1個，大蔥1顆，雞蛋1個，小蔥3兩，生抽少許，老抽少許，食鹽少許，花生油少許，十三香少許。

2、材料的分量，看自己需要包多少來準備就可以，先把買回來的基圍蝦，清洗乾淨，去蝦線，然後把頭尾分離，頭部可以保留，用來做海鮮粥哦，尾部蝦殼用叉子剝去外皮，所有的肉剝下後，用刀切成小丁，然後再剁碎，裝入盤中。

3、生薑，大蔥，小蔥，切成絲，然後再切成小丁。

4、把生薑，大蔥，小蔥，加入盤中，放入食用花生油，放入食鹽，生抽，老抽，十三香，最後打入一個雞蛋，然後朝一個方向攪拌，等到蝦仁和配料與調料相融，味道就出來了，蝦仁餃子餡就調製好了。加入雞蛋的話，肉餡的口感會更好。

5、最後就是包餃子了，把蝦仁餡放入餃子皮中包起來了，最後下鍋煮熟，調製點蘸醬，就可以開吃啦。