雞肉卷如何製作
1、食材:雞腿2只,豆角3根,胡蘿蔔1根,黑胡椒碎1湯匙,胡椒粉1小勺,蜂蜜1湯匙,鹽2茶匙,蠔油1湯匙,姜1片,蔥1段。
2、用剪刀貼着雞腿的骨頭,把大雞腿骨肉分離。
3、雞肉沖洗乾淨後放入胡椒粉抓勻,放入蠔油和鹽,薑絲抓勻醃製30分鐘。
4、把胡蘿蔔切成條,豆角切成和胡蘿蔔一樣長,鍋裏放一點鹽,煮4分鐘後撈起備用。
5、醃製好的雞肉鋪開,把比較厚的肉層用刀把肉片薄一點,片出來的肉可以鋪在肉層比較薄的地方,反正就是使整片雞肉比較均勻,放上豆角,胡蘿蔔和蔥段。
6、放置錫紙下端,先將雞肉捲起,再卷錫紙。
7、一定要卷緊實,然後像扭糖果一樣把2邊收口,入烤箱上下火175度烤40分鐘。
8、拿出來打開,刷上蜂蜜,撒上黑胡椒碎,再入烤箱烤20分鐘左右。
9、稍冷卻後,切開即可食用。
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