滷水豬手怎麼做
1、所需原料:豬蹄5個,冰糖20克,幹辣椒10克,生薑15克,大蔥15克、花椒5克、桂皮3克、八角5克、香葉3克,草果3克,生抽15克,老抽5克,食用鹽適量。
2、首先把準備好的豬蹄,清理乾淨表面殘留的豬毛,用水清洗乾淨後,將豬蹄從中間豎着劃一刀方便豬蹄入味。
3、將適量的蔥姜去皮後,切蔥段,薑片,幹辣椒切段,再把香料用水清洗乾淨後裝入料包備用。
4、起鍋倒入適量的清水,豬蹄涼水下鍋焯水,豬蹄焯水約3分鐘左右撈出來,用涼水沖洗乾淨豬蹄表面血末。
5、起鍋倒入適量的食用油,下入冰糖先用小火炒製冰糖融化,待冰糖炒制棗紅色時,倒入適量的清水,然後再把豬蹄放入鍋中,用大火煮開鍋。
6、往鍋中倒入少許的料酒,然後再將切好的蔥段,生薑,幹辣椒,香料包一起放入鍋中煮制。開鍋後再調入少許的生抽,老抽食用鹽調味。
7、開始先用大火煮20分鐘,然後再改用小火滷煮40分鐘,等到鍋中湯汁還剩1/3時關火。關火後不要着急把豬蹄撈出鍋,讓豬蹄在湯汁裏再繼續浸泡10分鐘左右,這樣能使豬蹄更加的入味。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...