魚片怎麼做呀
特色美食2.76W
1、將魚洗乾淨,清除內臟,平放在案板上,左手按壓魚身,右手拿刀,順着魚尾往上剔出魚肉,操作時用一手手掌按壓魚身,另一隻手拿刀,刀緊貼魚骨操作。將魚肉、魚骨、魚頭、魚腩一步一步取出。
2、用刀在取出的魚肉上橫豎刀切花並將魚肉片裝入大容器裏,再往容器裏煮入燒烤醬。
3、加入適當料汁以淹沒魚肉爲宜。
4、將魚肉冷鮮保存一天左右,並且魚肉放入烤爐前,提前30分鐘從冰箱裏取出,將魚片碼在烤架上控幹水分。
5、用刷子蘸些油均勻的塗抹在魚肉的兩面。烤箱預熱後將魚片放入,烤10分鐘左右即可!
標籤:魚片
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