水芹菜和毒芹區別是什麼
1、水芹菜屬於傘形科水芹菜屬,爲多年水生宿根草本植物,別名水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等,原產亞洲東部。分佈於中國長江流域、日本北海道、印度南部、緬甸、越南、馬來亞、爪畦及菲律賓等地。
2、水芹菜在世界各地被廣泛種植,其中比較有名的要數原產歐洲的水田芥、高地水芹以及原產亞洲西部的獨行菜,我國中部和南部栽培較多,以江西、浙江、廣東、雲南和貴州栽培面積較大。
3、野芹菜又名毒芹、白頭翁、毒人蔘、芹葉鉤吻、斑毒芹等,爲傘形科毒芹屬的多年生草本植物,分佈在北溫帶地區,中國毒芹分佈在東北,西北,華北地區的沼澤地水邊或溝邊。 野芹菜的葉像芹菜葉,夏天開折花,全棵有惡臭、有毒,根的毒性最大,吃後噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹,嚴重的可造成死亡,人中毒量爲30~60毫克,致死量爲120~150毫克,加熱與乾燥可降低毒芹毒性。
4、野芹菜一般生長在比較潮溼的地方,它的葉子跟水芹菜的葉子比較像,夏天開花、聞起來會有一股臭臭的味道。野芹菜整棵都是有毒性的,尤其是野芹菜的花毒性最大。如果誤食了野芹菜的花,會導致出現噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹等等,如果嚴重的話,會導致死亡。這是因爲野芹菜的毒性可以造成運動神經的麻痹,並且抑制延髓中樞的興奮。
5、而一般人中毒的話,只需要30~60毫克的毒,而致死的毒量爲120~150毫克。所以大家千萬不要爲了貪圖便宜,而在不明的小攤子上購買水芹菜,以免購買到有毒的野芹菜。另外,如果外出露營的話,儘量自己帶食物,不要隨便吃外面的野生植物,以免發生中毒現象。
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