家常燉羊肉的做法大全,家常燉羊肉的烹飪方法
1、南瓜燉羊肉
材料:羊肉(508克)、南瓜(518克)、洋蔥(半隻)、姜(2片)。調料:海鮮醬油(2湯匙)、白醋(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)。
做法:洗淨羊肉,逆着紋理切成滾刀塊;洋蔥切成細絲,南瓜切成0.5釐米厚的片。燒開鍋內的水,倒入羊肉塊氽燙一下,撈起瀝乾水待用。湯鍋注入5碗清水,放入牛肉塊和薑片,加蓋大火煮沸。加入2湯匙海鮮醬油、1湯匙白醋和1湯匙料酒攪勻,加蓋小火煮45分鐘。倒入南瓜片和洋蔥絲拌勻,加蓋以小火續煮20分鐘。加入1/3湯匙鹽攪勻調味,即可出鍋。
2、黨蔘羊肉湯
主料:羊肉(瘦)(250克)。調料:姜(3克)、黃酒(5克)、豬油(煉製(15克)、鹽(2克)、味精(1克)。
做法:羊肉洗淨,切片;黨蔘浸透,切片;洋蔥、薑切片;鍋內加豬油,放入肉湯,燒開後,加羊肉、黨蔘;加入洋蔥、姜、黃酒,共煮至肉爛;鹽、味精調味食之。
3、枸杞燉羊肉
材料:羊肉1公斤,枸杞20克,清湯2公斤,生薑片,香蔥,食鹽適量。
羊肉先放入沸水中煮透,撈出切成小方塊,與生薑片一起倒入熱油鍋內煸炒,烹入料酒,然後倒入砂鍋內,放入枸杞、清湯、香蔥、食鹽適量,用小火燉爛。加味精調味食用。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...