羊肉卷燉蘿蔔家常做法
1、主料:羊肉600克,白蘿蔔750克。
2、調料:食鹽適量,姜6片,八角1個,料酒1匙,香菜1棵,紅蔥頭6個,白胡椒適量。
3、羊肉清水中浸泡出血水,切成二釐米左右的塊,白蘿蔔也切成等大的塊。
4、鍋內放清水,放入羊肉,加入3片姜、3瓣紅蔥頭和1匙料酒,大火燒開。
5、電壓力煲中加入清水加熱。
6、煮開後,用勺子撇去浮沫,即可關火。
7、這時,電壓力保中的水已經燒熱,把焯過水的羊肉撈入電壓力煲中,加入剩餘的蔥、姜、八角,定時10分鐘。
8、電壓力煲到時放氣後,加入白蘿蔔再次定時10分鐘。
9、待壓力煲指示燈停止閃爍時撥動閥門放氣後打開鍋蓋,加鹽和胡椒粉調味兒。
10、喝湯時加入香菜末。
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